Principles of food, beverage, & labor cost controls for hotels and restaurants / Paul R. Dittmer

Por:

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: ENG Detalles de publicación: Boston : CBI, 1980Edición: 2 edDescripción: xiv, 324 p. : il. ; 24 cmTema(s):

Clasificación LoC:

Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libros	Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo	Acervo General	TX 911.3 F5.D57.1980 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		124405

Incluye índice.