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The professional chef's / The Culinary Institute of America.

Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: New Jersey : John Wiley, 2011, ©2011.Edición: Ninth editionDescripción: xix, 1212 páginas : ilustraciones, fotos color ; 29 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • sin medio
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 9780470421352
Tema(s): Clasificación LoC:
  • TX 651 P75.2011
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Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura topográfica Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo Acervo General TX 651 P75.2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej. 1 Disponible UIA101725