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The professional chef's / The Culinary Institute of America.
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: New Jersey : John Wiley, 2011, ©2011.Edición: Ninth editionDescripción: xix, 1212 páginas : ilustraciones, fotos color ; 29 cmTipo de contenido:- texto
- sin medio
- volumen
- 9780470421352
- TX 651 P75.2011
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 651 P75.2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA101725 |