Elementos de tecnologia de alimentos / ed. por Norman W. Desrosier ; tr. Cristina Sanginés de Salinas

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: SPA Lenguaje original: ENG Detalles de publicación: México : Cia. Edit. Continental, 1983Descripción: 783 p. : il., gráfs., fotografías ; 24 cmTema(s):

Alimentos -- Industria y comercio

Clasificación LoC:

TP 370 E438

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Libros	Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo	Acervo General	TP 370 E438 (Navegar estantería(Abre debajo))	ej. 2	Disponible		UIA045707

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Traducción de elements of food technology.

Incluye bibliografía e índice.