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Elementos de tecnologia de alimentos / ed. por Norman W. Desrosier ; tr. Cristina Sanginés de Salinas
Tipo de material:
TextoIdioma: SPA Lenguaje original: ENG Detalles de publicación: México : Cia. Edit. Continental, 1983Descripción: 783 p. : il., gráfs., fotografías ; 24 cmTema(s): Clasificación LoC:- TP 370 E438
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 370 E438 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 139263 | ||
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 370 E438 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 2 | Disponible | UIA045707 |
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| TP 370 C66.2007 Computational fluid dynamics in food processing / | TP 370 E318.1988 Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos / | TP 370 E438 Elementos de tecnologia de alimentos / | TP 370 E438 Elementos de tecnologia de alimentos / | TP 370 E54.2002 Engineering and food for the 21st century / | TP 370 F3218.2001 Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos / | TP 370 F6218.1998 Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / |
Traducción de elements of food technology.
Incluye bibliografía e índice.
