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Introduction to food process engineering / P.G. Smith.

Por: Tipo de material: TextoTextoSeries Food science texts seriesEditor: New York ; Dordrecht ; Heidelberg ; London : Springer, 2011Edición: Second editionDescripción: xvii, 510 páginas : ilustraciones, diagramas, gráficas, tablas ; 27 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • sin medio
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 9781441976611
  • 9781441976628 (e-book)
Tema(s): Clasificación LoC:
  • TP 370 S585.2011
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Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura topográfica Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo Acervo General TP 370 S585.2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej. 1 Disponible UIA116653

Incluye índice.