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Cooking as a chemical reaction : culinary science with experiments / Sibel Özilgen.
Tipo de material:
TextoEditor: Boca Raton, FL : CRC Press, Taylor & Franicis Group, 2015Fecha de copyright: ©2015Descripción: xv, 283 páginas : ilustraciones ; 28 cmTipo de contenido: - texto
- sin mediación
- volumen
- 9781466554801
- TX 545 O95.2015
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 545 O95.2015 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA144141 |
"Food and culinary science"--Cubierta.
Incluye índice.
