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Helados : elaboración, análisis y control de calidad / Antonio Madrid Vicente, Inmaculada Cenzano del Castillo.
Tipo de material:
TextoEditor: Madrid, España : A. Madrid Vicente, Ediciones : Ediciones Mundi-Prensa, 2003Descripción: 380 páginas : ilustraciones blanco y negro ; 24 cmTipo de contenido: - texto
- sin mediación
- volumen
- 9788484761310
- 848992290X
- 8484761312
- TX 795 M33.2003
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 795 M33.2003 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA155459 |
