Incluye referencias bibliográficas (páginas 419-423).

Contenido: Las semillas de la conquista -- El café coloniza al mundo -- Los reinos del café -- La bebida norteamericana -- Las grandes guerras del café de la Era Dorada -- Hermann Sielcken y la valorización brasileña -- La droga bebida -- Estimulante envasado -- Dificultades iniciales -- El mundo, un lugar seguro para el café -- La venta de una imagen en la la Era del Jazz -- Granos en llamas, campesinos hambrientos -- La depresión exagerada -- Una taza de Joe -- Brebages amargos -- Caza de brujas del café y falta de gratificación instantánea -- La triunfante robusta -- Un desperdigado grupo de fanaticos -- La helada negra -- La revolución de las especialidades -- La experiencia Starbucks -- El fondo de la taza.