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Bacterial starter cultures for foods / editor Stanley E. Guilliland

Colaborador(es):

Gillilland, Stanley E, 1940-

Tipo de material: Texto

Texto

TextoIdioma: ENG Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC Press, 1986, c1985Descripción: 205 p. : il. ; 26 cmISBN:

0-8493-5686-5

Tema(s):

Clasificación LoC:

TP 456.B32 B33

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Libros	Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo	Acervo General	TP 456.B32 B33 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible			157702

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Previo	TP 455 J63.1988 Specifications for identity and purity of certain food additives : antioxidants, enzyme preparations, flavouring agents, flavour enhancers, food colours, sweetening agents, thickening agents, miscellaneous food additives	TP 455 M65.1994 Manual de análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en la industria de sabores /	TP 455 M65.1994 Manual de análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en la industria de sabores /	TP 456.B32 B33 Bacterial starter cultures for foods /	TP 456.C65 C48.2001 Chemistry and physiology of selected food colorants /	TP 456.C65 D45.2002 Natural colorants for food and nutraceutical uses /	TP 456.C65 M37 Handbook of U. S. colorants for foods, drugs, and cosmetics /	Siguiente

Incluye referencias después de cada capítulo e índice.

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