Fabricación fiable de embutidos : guía para el técnico / Werner Frey ; traducido del alemán por Jaime Esaín Escobar

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Tipo de material: Texto

TextoIdioma: SPA Lenguaje original: GER Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1985Descripción: 194 p. : il. ; 25 cmISBN:

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libros	Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo	Acervo General	TS 1970 F7318 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		165544

Traducción de Die sichere Fleischawenherstellung.

Incluye referencias bibliográficas después de cada capítulo, apéndices e índice.