The microbiology of poultry meat products / edit. by F. E. Cunningham, N. A. Cox

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Tipo de material: Texto

TextoIdioma: ENG Series Food science and technologyDetalles de publicación: London : Academic ; H. Brace Jovanovich, c1987Descripción: viii, 359 p. : il., tablas ; 23 cmISBN:

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Incluye referencias después de cada capítulo e índice.