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Menu engineering : a practical guide to menu analysis / Michael L. Kasavana and Donald I. Smith
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Lansing, Mich. : Hospitality Publications, c1982Descripción: iv, 126 p. : tablas ; 27 cmTema(s): Clasificación LoC:- TX 728 K3.1982
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 728 K3.1982 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 161795 | ||
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 728 K3.1982 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 2 | Disponible | 160086 |
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Incluye glosario.
