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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: México : Limusa, c1987Descripción: 767 p. : il. ; 23 cmISBN: - 9681819535
- TX 354 C4718
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 354 C4718 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 159070 |
Traducción de Food science.
Incluye bibliografía después de cada capítulo e índice.
