Principles of food, beverage, & labor cost controls for hotels and restaurants / Paul R. Dittmer, Gerald G. Griffin

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Tipo de material: Texto

TextoIdioma: ENG Detalles de publicación: New York : Van Nostrand Reinhold, c1980Edición: 3a edDescripción: xv, 352 p. : il., tablas ; 24 cmISBN:

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Estado	Notas	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libros	Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo	Acervo General	TX 911.3.F5 D57.1984 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible			160437

"A CBI book."

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