Levaduras y alcoholes y otros productos de la fermentación : manual de la técnica de la fermentación, incluyendo los aparatos correspondientes y las nuevas formas de análisis / Hermann Kretzchmar ; tr. por Francisco Pulido Cuchí

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Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Lenguaje original: Alemán Detalles de publicación: Barcelona : Reverté, 1961Descripción: 602 p. : il. ; 21 cmTema(s):

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libros	Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo	Acervo General	TP 505 K725 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		BFXC101815

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Traducción de Hefe und alkohol sowie andere gärungsprodukte.

cluye bibliografía al final de cada capítulo.