TY  - BOOK
AU  - Dickinson, Eric
TI  - Advances in food emulsions and foams
SN  - 1-85166-200-6
AV  - TP 156.E6 A38.1988
PY  - 1988///
CY  - London, New York
PB  - Elsevier Applied Science
KW  - Emulsiones
KW  - Espuma
KW  - Alimentos
N1  - Incluye referencias e índice
ER  -