TY  - BOOK
AU  - Bowers, Jane
TI  - Food theory and applications
SN  - 0-02-946387-4
AV  - TX 354 F667.1992
PY  - 1992///
CY  - New York, Toronto
PB  - Macmillan, Maxwell Macmillan
KW  - Alimentos
KW  - Industria y comercio
KW  - Libros de cocina
N1  - Incluye índice; Referencias: p. 749-766
ER  -