TY  - BOOK
AU  - Fox, P. F
TI  - Advanced dairy chemistry
SN  - 1-85166-761-X
AV  - SF 251 A38.1992
PY  - 1992///
CY  - London, New York
PB  - Elsevier
KW  - Leche -
KW  - Composición
KW  - Productos lácteos -
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice; Contenido: v. 1. Proteins
ER  -