TY  - BOOK
AU  - Borwankar, R
TI  - Rheology of foods
SN  - 1-85166-877-2
AV  - TP 372.5 R44.1992
PY  - 1992///
CY  - London, New York
PB  - Elsevier
KW  - Alimentos -
KW  - Pruebas
KW  - Reología
N1  - "Reprint from Journal of Food Engineering Vol. 16 Nos 1 & 2."; Incluye referencias después de cada capítulo e índice
ER  -