TY  - BOOK
AU  - Thorne, Stuart
TI  - Mathematical modelling of food processing operations
SN  - 1-85166-741-5
AV  - TP 370.5 M37.1992
PY  - 1992///
CY  - London, New York
PB  - Elsevier
KW  - Alimentos -
KW  - Industria y comercio -
KW  - Modelos matemáticos
N1  - Incluye referencias después de cada capítulo e índice
ER  -