TY  - BOOK
AU  - Eskin,N.A.M.
TI  - Biochemistry of foods
SN  - 0-12-242351-8
AV  - TX 531 B56.1990
PY  - 1990///
CY  - San Diego
PB  - Academic Press
KW  - Alimentos
KW  - Bioquímica
N1  - Incluye bibliografía e índice
ER  -