TY  - BOOK
AU  - Larsson, Kare
TI  - Food emulsions
SN  - 0-8247-8306-9
AV  - TP 156.E6 F66.1990
PY  - 1990///
CY  - New York, Basel
PB  - M. Dekker
KW  - Emulsiones
KW  - Alimentos
N1  - Incluye índice; Bibliografía p. 501-512
ER  -