TY  - BOOK
AU  - Fellows, Peter
AU  - Sala Trepat, Francisco
TI  - Tecnología del procesado de los alimentos: principios y prácticas 
SN  - 84-200-0748-X
AV  - TP 373 F418.1994
PY  - 1994///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Industria y comercio
KW  - Alimentos -
KW  - Análisis
KW  - Composición
N1  - Traducción de Food processing technology: principles and practice; Incluye apéndices e índice
ER  -