TY  - BOOK
AU  - Eliasson, Ann-Charlotte
AU  - Larsson, Kare
TI  - Cereals in breadmaking: a molecular colloidal approach 
SN  - 0-8247-8816-8
AV  - TX 558.B7 E45.1993
PY  - 1993///
CY  - New York
PB  - M. Dekker
KW  - Pan -
KW  - Análisis
KW  - Gramos -
KW  - Coloides
N1  - Incluye índice
ER  -