TY  - BOOK
AU  - Cassens, Robert G
TI  - Nitrite-cured meat: a food safety issue in perspective 
SN  - 917678-27-3
AV  - TX 553.A3 C37.1990
PY  - 1990///
CY  - Trumbull, Conn.
PB  - Food & Nutrition
KW  - Aditivos para alimentos
KW  - Nitratos
N1  - Incluye índice; Incluye referencias después de cada capítulo
ER  -