TY  - BOOK
AU  - Steffe, James Freeman
TI  - Rheological methods in food process engineering
SN  - 0-9632036-0-6
AV  - TP 372.5 S74.1992
PY  - 1992///
CY  - East Lansing, Mich.
PB  - Freeman Press
KW  - Alimentos -
KW  - Ensayos de materiales
N1  - Incluye índice; Bibiliografía: p. 217-225
ER  -