TY  - BOOK
AU  - Fennema,Owen R
TI  - Química de los alimentos
SN  - 8420007331
AV  - TX 541 F6518.1993
PY  - 1993///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos -
KW  - Análisis
KW  - Composición
N1  - Traducción de: Food chemistry; Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -