TY  - BOOK
AU  - Pederson, Carl Servin
TI  - Microbiology of food fermentations
SN  - 0870552775
AV  - QR 151 P4.1979
PY  - 1979///
CY  - Westport, Conn.
PB  - AVI
KW  - Fermentación
KW  - Alimentos -
KW  - Microbiología
N1  - Incluye referencias después de cada capítulo e índice
ER  -