TY  - BOOK
AU  - Jamieson, Michael
TI  - Manejo de los alimentos
AV  - TX 601 M3518.1975
PY  - 1975///-1976
CY  - México
PB  - Pax-Librería Carlos Césarman
KW  - Preservativos de alimentos
KW  - Manuales, etc
N1  - Traducción de: Food storage manual. Storage theory; Incluye referencias bibliográficas e índice; Contenido: v. 1. Ecología del almacenamiento. Bases biológicas: plagas de insectos y ácaros, microorganismos, roedores. Aspectos físicos y químicos: efectos del clima, relación entre humedad y temperatura -- v. 2. Técnicas de conservación. Elaboración, envasado y empaque, almacenamiento, deterioros, principios de la nutrición -- v. 3. Prevención de pérdidas. Construcciones, administración, muestreo e inspección de productos, climificación y fumigación
ER  -