TY  - BOOK
AU  - Muller,Hans Gerd
AU  - Burgos González,Justino
TI  - Introducción a la reología de los alimentos
SN  - 8420004014
AV  - TP 372.5 M848
PY  - 1978///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Pruebas
KW  - Reología
N1  - Incluye anexos, referencias bibliográficas e índice; Traducción de: An introduction to food rheology
ER  -