TY  - BOOK
AU  - Batty, J. Clair
AU  - Folkman, Steven L
TI  - Food engineering fundamentals
SN  - 0471056944
AV  - TP 370 B37
PY  - 1983///
CY  - New York
PB  - J. Wiley
KW  - Alimentos
KW  - Industria y comercio
N1  - Incluye apéndices e índices
ER  -