TY  - BOOK
AU  - Scanlon, Nancy Loman
TI  - Restaurant management
SN  - 0442008341
AV  - TX 911.M27 S24.1993
PY  - 1993///
CY  - New York
PB  - Van Nostrand Reinhold
KW  - Restaurantes
KW  - Administración
N1  - Incluye bibliografía e índice
ER  -