TY  - BOOK
AU  - Dittmer, Paul R
AU  - Griffin, Gerald G
TI  - Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants
SN  - 0442016018
AV  - TX 911.3.F5 D57.1994
PY  - 1994///
CY  - New York
PB  - Van Nostrand Reinhold
KW  - Alimentos -
KW  - Servicios -
KW  - Control de costos
N1  - Incluye glosario e índice
ER  -