TY  - BOOK
AU  - Ducar Maluenda, Pedro
TI  - El Sistema de análisis de riesgos y puntos críticos: su aplicación a las industrias de alimentos 
SN  - 8420007161
AV  - QR 115 S5818.1991
PY  - 1991///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos -
KW  - Microbiología -
KW  - Técnica
KW  - Microorganismos -
KW  - Alimentos
N1  - Traducción de Microorganisms in food application 4 of the hazard analysis critical control point (HACCP) system to ensure microbiological safety and quality; Incluye bibliografía e índice
ER  -