TY  - BOOK
AU  - Schwartzberg, Henry G
TI  - Physical chemistry of foods
SN  - 0824786939
AV  - TP 372.5 P495.1992
PY  - 1992///
CY  - New York
PB  - Marcel Dekker
KW  - Alimentos -
KW  - Composición -
KW  - Congresos
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -