TY  - BOOK
AU  - Whitaker,John R.
TI  - Principles of enzymology for the food sciences
SN  - 0824791487
AV  - QP 601 W44.1994
PY  - 1994///
CY  - New York
PB  - Marcel Dekker
KW  - Enzimas
N1  - Incluye índice
ER  -