TY  - BOOK
AU  - Rodríguez García, Celina
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Desarrollo, fortificación, control de calidad sensorial y factibilidad de un producto alternativo a otro ya comercializado elaborado a base de galleta, relleno y cubierto con chocolate
PY  - 1992///
KW  - Alimentos -
KW  - Contenido de proteínas
KW  - Control de calidad
KW  - Industrias chocolateras
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencias de los alimentos
ER  -