TY  - BOOK
AU  - Saldaña de la Rosa,Adriana Ivett
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Perspectivas en la aplicación de los sustitutos de grasas en la industria alimentaria
PY  - 1993///
KW  - Aceites y grasas
KW  - Análisis
KW  - Alimentos
KW  - Industria y comercio
KW  - Substitutos
N1  - Tesina. Licenciado en Nutrición y Ciencias de los Alimentos
ER  -