TY  - BOOK
AU  - Concha Zavala,Alejandra de la
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Diseño de manuales para cocinas de cafeteria de hoteles cinco estrellas
PY  - 1993///
KW  - Libros de cocina
KW  - Manuales, etc
KW  - Restaurantes, cafetería, etc
KW  - Hoteles
N1  - Tesina. Licenciado en administración hotelera
ER  -