TY  - BOOK
AU  - Córdoba Salas,Ana Laura
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Estudio del efecto de los puntos críticos sobre la calidad del producto (obleas con crema) dentro del proceso
PY  - 1993///
KW  - Galletas
KW  - Industria y comercio
KW  - Productos horneados
KW  - Empleados
KW  - Capacitación
N1  - Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos
ER  -