TY  - BOOK
AU  - Cobo Pérez,María Isabel
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Estudio y actualización de postres y dulces mexicanos del siglo XIX
PY  - 1990///
KW  - Confitería
KW  - México
KW  - Siglo XIX
KW  - Repostrería
N1  - Tesis. Licenciado en Administración Hotelera
ER  -