TY  - BOOK
AU  - Córdova Mora, José Arturo
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Determinación de las variables tiempo-temperatura para obtener la esterilización comercial de una ensalada enlatada de verduras con carne
PY  - 1981///
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Enlatado y conservación
N1  - Tesis. Maestro en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -