TY  - BOOK
AU  - Villafranca Morales,Leonor de
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Desarrollo de un sustituto de queso de leche de vaca a partir de proteína aislada de soya
PY  - 1983///
KW  - Queso
KW  - Industria
KW  - Leche de soya
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -