TY  - BOOK
AU  - Vega Lomelí, Juan
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Determinación del efecto de las proporciones de jurel y carpa en las características sensoriales y vida de anaquel de un producto tipo jamón a base de pescado
PY  - 1983///
KW  - Alimentos -
KW  - Análisis
KW  - Pescado -
KW  - Envasamiento y preservación
N1  - Tesis. Maestro en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -