TY  - BOOK
AU  - Edid Gómez Farias,Moises
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Estudio sobre la inmovilización de bromelina y su utilización en el cuajado de leche descremada
PY  - 1983///
KW  - Bromelina
KW  - Lacticinios
KW  - Bacteriología
N1  - Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos
ER  -