TY  - BOOK
AU  - Ongay Ventimilla,Elsa María
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Desarrollo de productos saborizantes con nota a pollo a partir de proteína vegetal hidrolizada
PY  - 1984///
KW  - Agentes saborizantes
KW  - Proteínas
KW  - Investigación
KW  - Hidrólisis
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -