TY  - BOOK
AU  - Aguilera Villagómez,Astrid
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Estudio del empleo del vinagre como inhibidor de mohos en pan blanco de caja y su efecto en las características sensoriales y la vida de anaquel del producto
PY  - 1984///
KW  - Vinagre
KW  - Bacteriología
KW  - Pan
KW  - Conservación
KW  - Conservación de alimentos
N1  - Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos
ER  -