TY  - BOOK
AU  - Linares Lomelí,Patricia del Carmen
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Evaluación de la funcionalidad de diversas gomas y sus combinaciones como estabilizantes y espesantes en bebidas de chocolate
PY  - 1984///
KW  - Coloides
KW  - Chocolate
KW  - Alimentos
KW  - Composición
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -