TY  - BOOK
AU  - Fuentes Córdova, Nora Julieta
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Determinación del proceso térmico para una sopa cremosa de chicharos y su efecto sobre aspectos sensoriales y fisicoquímicos al envasar en bolsas flexibles esterilizables y latas sanitarias
PY  - 1984///
KW  - Chícharos
KW  - Alimentos -
KW  - Envasado y preservación
KW  - Análisis térmico
N1  - Tesis. Licenciado en nutricion y ciencia de los alimentos
ER  -