TY  - BOOK
AU  - Campos Ortiz,María Auxilio
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Efecto de la concentración de diversos aditivos en la velocidad de penetración de color en una emulsión cárnica
PY  - 1985///
KW  - Emulsiones
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Carne
KW  - Conservación
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -